Arek powiedział…MUFA, z pewnością MUFA

MUFA to  MonoUnsaturated Fatty Acid, czyli tłuszcze jednonienasycone. Arek przekornie opowiadał mi o tłuszczach, wręcz nalegał, że należy je spożywać, ale wybierać te właściwe!

Jesteśmy w Polsce, kraju rolniczym, gdzie wybór tłuszczy jest ogromny. Mówi się, że to tłuszcze są przyczyną naszej otyłości, choć jak się okazuje nie jest to prawda tak do końca. Nasze dzieci potrzebują tłuszczy chociażby ze względu na tak potrzebny cholesterol, który jest bazą dla witaminy D 3, neuroprzekaźników i hormonów. Podkreślam to on stanowi najważniejszy składnik do syntezy błon komórkowych i hormonów steroidowych. Jest ważny, ale według Arka nie możemy spożywać tłuszczy typu trans, tłuszczy pochodzenia zwierzęcego. Z perspektywy naszych dzieci kluczowymi tłuszczami są tłuszcze MUFA, którego najważniejszymi źródłami są:

-oliwa z oliwek i oliwki

-awokado

-orzechy

Są zdrowe to wiemy. Są istotne w stabilizacji procesów metabolicznych to też wiemy.