“Co jest największym dylematem w diecie osób z ZD?”

Każdy ma swoje dylematy. Jeżeli coś jest dla mnie do wyeliminowania, to wycinam coś i nie wracam do tego jak z glutenem czy mlekiem krowim. Zatem co jest dylematem? Arbuz. Z jednej strony jest świetnym źródłem tak potrzebnego likopenu redukującego cholesterol, bogaty w witaminę B6, citrulinę, magnez, witaminę C. Z drugiej strony stoi cukrem, co może przełożyć się na złe funkcjonowanie wątroby, wzrost cholesterolu. Zatem jest to wyzwanie: jeść, czy nie i w jakich ilościach. Jest w dietach typu FODMAP, ale w dietach o niskim poziomie cukrów, dla osób z insulinoopornością jest wykluczany.