Arbuz ma dużo witaminy B6 zatem wspiera produkcję serotoniny…

maj 20, 2024 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

“Czy osoby z ZD mogą jeść arbuzy?” To co wiemy o arbuzie to, że ma dużo witaminy B6 i dzięki temu wspiera produkcję serotoniny. Zatem dla sprawnego działania jelit i nastroju jest to wysoce energetyczny owoc. Innym zasobem jest L-cytrulina, której jest dużo gdyż między1.6 to 3.5 mg/kg w świeżym owocu. Jeszcze lepszym wsparciem jest […]

W diecie antycukrzycowej chodzi o to, by tłuszczu w wątrobie było jak najmniej

kwiecień 10, 2024 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Wracamy do tematów podstawowych, czyli co nowego pisze się w świecie nauki. Furorę robi zdanie prof.Petera Schwarza na temat cukrzycy typu 2…która według niego połączona jest jednoznacznie ze stłuszczeniem wątroby. Coś jak w ZD nieprawdaż? Pisałem o tym i pamiętam, że trafiło do mnie sporo pytań osób zaskoczonych taką tezą. Dzisiaj widać wyraźnie, że to […]

“Kiedy stajemy się wrażliwi na laktozę?”

luty 20, 2024 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

To zależy od genów. O ile wrażliwość na gluten jest widoczna od niemalże początku, to wrażliwość na laktozę, ale i kazeinę nie jest tak oczywista. Oczywiście patrzymy w panelu na gen  MCM6, ale obraz jego nie jest jednoznaczny i tutaj przykłady:
1.Osoba z homozygotą na głównej alelli. Do 25 roku życia brak wrażliwości, potem pełna objawiająca […]

Tekstura jedzenia dla dzieci z ZD.

styczeń 5, 2024 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Byłem bardzo mile zaskoczony tą publikacją. Ja jako rodzic jestem w wielu przypadkach nieświadomy tego, jak mój syn dokonuje wyboru jedzenia, a tutaj pięknie to opisano.

Pierwszy kęs na śniadanie to: białko z leucyną.

styczeń 5, 2024 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Insulina wzrasta po zjedzeniu białka. Im więcej jest w posiłku leucyny, aminokwasu, obecnego w “białku” tym więcej jest insuliny. W ZD mamy problem z uregulowaniem funkcjonowania insuliny, gdyż ma na to wpływ leptyna, jak i typowa dla osób z ZD zła dieta węglowodanowa. Zatem pierwszym kęsem powinno być na śniadanie białko.

Po “histaminie” piję…

grudzień 12, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

…np. babkę lancetowatą, albo miętę. Oba wywary mają dużą zdolność do regulowania ilości histaminy w organizmie. Z drugiej strony herbaty mające duża ilość witaminy C, jak z pokrzywy, głogu poprawiają aktywność enzymu DAO, gdyż robi to witamina C i też rozkład histaminy pokarmowej jest zdecydowanie efektywniejszy.

Pszenica to jeden wielki cukier, czyli test bagietki

grudzień 8, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Dla mnie najlepszym przykładem jak szalenie złym składnikiem dietetycznym jest pieczywo, był test bagietki, tak go nazwałem. Byłem w sytuacji, gdzie bagietka była tzw. bezresztkowym, podstawowym elementem diety. Koniecznym. Zatem zrobiłem sobie test na obecność cukru w trakcie konsumpcji. Przed jej konsumpcją test glukozowy (krew z palca) pokazywał 78 mg/dl.

Nie dajmy się zwariować, czyli ostatni już wpis o dietach anty…

grudzień 8, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Mam nadzieję, że przerobiliśmy już wszystkie aspekty histaminy i jej szkodliwości. Na koniec zostaje ten apel: nie dajmy się demagogicznie zwariować z tymi dietami. Muszą one być zbilansowane mimo wszystko, a całkowite wyparcie jakiegoś składnika technicznie jest po prostu niemożliwe. Dla mnie te wszystkie diety bez sprowadzają się de facto do jednego: “liczymy ile składnika […]

Im mniej histaminy w jedzeniu, a jest wszędzie, tym lepiej Tomku.

grudzień 6, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Tomek podrzucił mi cytat, inaczej opisujący szkodliwość histaminy, niż ja to zrobiłem. Napisałem o 100 mg/1 kg wagi żywności, jako limit akceptowalnego poziomu histaminy, jaką możemy  spożyć a Tomek wskazuje, że to może być za dużo. Not o wyjaśniam.

Jak szkodzi nadmierna ilość histaminy “dietetycznej”? Popatrzmy w serce.

grudzień 4, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Ciekawe. Myślałem, że już wiadomo dlaczego obniża się poziom histaminy w diecie, a tutaj odpowiedź była tylko jedna:”…alergizuje i wpływa na układ immunologiczny…”

“To ile histaminy dziennie można “zjeść”?”

grudzień 4, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Niedawno opisując kwestię histaminy napisałem zadałem takie pytanie:”co jest ważniejsze: to czy histamina jest, czy w jakiej ilości?” Wydawało mi się, że napisałem precyzyjnie, a jednak na to wygląda, że nie. Zatem odpowiedź!

Jakie jedzenie poprawia nastrój, czyli dieta serotoninowa.

listopad 22, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Uwaga: dieta poprawiająca nastrój, pobudzająca ilość serotoniny w organizmie, to często dieta wysokohistaminowa, zatem trzeba liczyć ile tej histaminy się podaje, by nie stało się to problemem.

Dieta antyhistaminowa cz.6 czyli jaka dieta jak nie antyhistaminowa?

listopad 17, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Podkreślam: każda osoba z zespołem Downa powinna mieć racjonalną, spersonalizowaną dietę dla siebie. Pierwsza to taka, która ma jak najmniej cukrów/ pustych węglowodanów (ale z błonnikiem) i to chyba oczywiste tytułem problemów ze szlakiem insulinowym, leptyną i tyciem. Druga dieta to już kierunkowo powinna być ta śródziemnomorska, z dużą ilością warzyw uzupełnianych mięsem białym, owocami, […]

Dieta antyhistaminowa cz.5 czy istnieje dieta antyhistaminowa?

listopad 16, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Ciekaw jestem, czy po tych wszystkich wpisach na ten temat macie swoje zdanie. Ja pomogę i powiem może tak: nie ma diety antyhistaminowej, gdyż praktycznie każde jedzenie w dzisiejszym świecie wywołuje inną reakcję organizmu, niż to było kilkadziesiąt lat temu, gdyż zawiera więcej lub mniej histaminy, tudzież powoduje więcej lub mniej wywołania obecnej w organizmie […]

Dieta antyhistaminowa cz.4 źródła histaminy

listopad 15, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Wiemy, że krytyczne w ustalaniu diety antyhistaminowej są przede wszystkim ilości histaminy, ale i jej źródła. Dzisiaj przypomnienie tego tematu zatem.

Dieta antyhistaminowa cz.3 ilość, czy “jakość” histaminy

listopad 13, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Ela nie zareagowała. Przyznam się, że spodziewałem się też większego odzewu w temacie, widać że nie musi być on łatwy. Dzisiaj prosty temat do omówienia: czy należy wdrażać dietę antyhistaminową?

Dieta antyhistaminowa cz.2 dlaczego histamina?

listopad 7, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Mamy diagnozę “wysokiej histaminy”, ale czy ona jest wyrokiem o “usunięciu” ponad połowy składników z naszej diety? Najpierw musimy zrozumieć nasz problem wynikający z diagnozy, a potem będziemy dyskutować o diecie…a zaczęło się od tego zdania: :”Jarek czy wszystkie dzieci z zespołem Downa muszą być na diecie antyhistaminowej?”

Dieta antyhistaminowa cz.1 diagnoza

listopad 6, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Co to jest dieta antyhistaminowa? Jest to w istocie dieta uboga w aminy różnego typu, w szczególności w histaminę. Po co ją stosujemy? Przede wszystkim by obniżyć stan zapalny. Ten cykl powinien nam pomóc to zrozumieć i zbudować taką dietę samodzielnie. Jeżeli będziecie chcieli pomóc, proszę przesyłajcie swoje artykuły/wpisy na ten temat do mnie a […]

Cynamon na cholesterol

październik 20, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

To jest drugi argument by cynamon był wdrożony do diety naszych najbliższych z ZD. O tym, że wpływa na glukozę i insulinę już wiecie. Leraz o tym jak działa na LDL i trójglicerydy.

Cynamon na insulinę, glukozę, cukrzycę

październik 20, 2023 by  
Kategoria: Zdrowie i Rehabilitacja, Dieta

Rozmawiając z Wojtkiem wczoraj o diecie, złapałem się na tym, że wciąż nie wiemy, co może być najlepszego w niej dla naszych dzieci. Od razu wymarzył mi się taki blog dietetyczno-kucharski, gdzie byłyby takie podpowiedzi, a i my moglibyśmy coś od siebie dołożyć. Moim faworytem do takiego blogu na start jest cynamon.