Pierwszy kęs na śniadanie to: białko z leucyną.
Insulina wzrasta po zjedzeniu białka. Im więcej jest w posiłku leucyny, aminokwasu, obecnego w “białku” tym więcej jest insuliny. W ZD mamy problem z uregulowaniem funkcjonowania insuliny, gdyż ma na to wpływ leptyna, jak i typowa dla osób z ZD zła dieta węglowodanowa. Zatem pierwszym kęsem powinno być na śniadanie białko.
Zatem od czego zaczynamy śniadanie? Pierwszy kęs to może być ryba, jajko, nabiał, ale i mięso. Wegetarianie zaczynają od strączków. Ten aminokwas jest też istotny dla mięśni i metabolizmu energetycznego, stąd warto o tym pamiętać.